Denen Plaza
KAWABA CHEESE
Enjoy authentic Italian fresh cheese
This fresh cheese is truly “made in Kawaba!” We use 100% Kawaba-produced raw milk from cows lovingly reared in the Mt. Hotaka foothills at the highest part of the Tone River, and the cheese is made with a semi-circle double-bottomed cheese bat imported from Italy and very rare in Japan.
You can enjoy the fresh cheese at the pasta restaurant Akakura and the Pizza House inside Denen Plaza, as well as at Kawaba Premier.
PICK UP
KAWABA CHEESE
6月・7月の営業時間
■販売場所 園内ヨーグルトショップ横
■営業時間
【土日祝】 10：00～16：00
【平 日】 11：00～15：00
定休日 木・金曜日
となります。
※天候等の状況により営業時間の短縮をする場合がございます。予めご了承ください。
ＫＡＷＡＢＡ ＣＨＥＥＳＥの人気メニューをご紹介！
定番の【三種食べ比べセット】をはじめ、切りたての生ハムとの盛り合わせなど、様々な楽しみ方をご用意しています。
チーズの魅力をぜひご体験ください！
「KAWABA CHEESE」は オンラインストアでのご購入もいただけます。
ご自宅用や贈り物にもぜひご利用ください！
※営業日は天候などにより変更になる場合がございます。
Information
| Store name | KAWABA CHEESE |
|---|---|
| Operator | Denen Plaza Kawaba Co., Ltd. |
Map
Main products
リコッタ フレッシュ・チーズ
製造方法に特徴があり、チーズ製造時に産出されるホエイ（乳清）を再加熱し凝固させるチーズです。
カロリーは低く素朴な乳糖の甘みと滑らかな食感が特別な美味しさを感じさせます。
125g ￥730（税込）
250g ￥1330（税込）
ストラッキーノ フレッシュ・チーズ
イタリアではポピュラーですが、国内での生産はまだ珍しいチーズです。
わらび餅のような食感とヨーグルトのような乳酸発酵の酸味が魅力です。
製造後一週間頃からが食べごろで、はちみつやオリーブオイルを添えると一層酸味が引き立ちます。
100g ￥830（税込）
200g ￥1,550（税込）
ブッラータ フレッシュ・チーズ
モッツァレラの生地の中に生クリームと裂いたモッツァレラの生地（ストラッチャテーラ）が詰まっています。
バターのように濃厚なクリームの甘味と塩味のバランスがよくオリーブオイルと良い相性です。
125g ¥1400（税込)
モッツァレラ フレッシュ・チーズ
フレッシュ感があり、ジューシーで口の中でミルクの甘み、乳酸菌の酸味、塩味のバランスが程よく、熱を加えると糸を引くように伸びます。
125g ￥830（税込)
250g ￥1,550（税込)
