덴엔 플라자 즐기기
KAWABA CHEESE
정통 이탈리아식 신선한 치즈를 맛보세요.
“가와바에서 만든” 신선한 치즈를 소개합니다! 도네강 최상류 지역, 호타카산 자락에서 정성껏 기른 젖소의 생유만을 사용해 반원 모양의 이중 구조로 된 치즈 배트로 일본에서는 좀처럼 맛보기 힘든 본고장 이탈리아의 맛을 재현했습니다.
덴엔 플라자 내부에 있는 파스타 레스토랑 아카쿠라와 피자 하우스, 그리고 가와바 프리미어에서도 이 신선한 치즈를 만날 수 있습니다.
PICK UP
KAWABA CHEESE STAND
夏の風物詩
不定休 8月1・5・6・8・20・26・27はお休みです。
平日 営業時間 10:00～15:00(ラストオーダー14:30）
土日祝 営業時間 10:00～16:00(ラストオーダー15:30)
「KAWABA CHEESE」は オンラインストアでのご購入もどうぞ
※ 取扱商品は変更になる場合がございます。詳しくは店舗へお問合せ下さい。
Information
| Store name | KAWABA CHEESE |
|---|---|
| Operator | Denen Plaza Kawaba Co., Ltd. |
Map
Main products
リコッタ フレッシュ・チーズ
製造方法に特徴があり、チーズ製造時に産出されるホエイ（乳清）を再加熱し凝固させるチーズです。
カロリーは低く素朴な乳糖の甘みと滑らかな食感が特別な美味しさを感じさせます。
125g ￥730（税込）
250g ￥1330（税込）
ストラッキーノ フレッシュ・チーズ
イタリアではポピュラーですが、国内での生産はまだ珍しいチーズです。
わらび餅のような食感とヨーグルトのような乳酸発酵の酸味が魅力です。
製造後一週間頃からが食べごろで、はちみつやオリーブオイルを添えると一層酸味が引き立ちます。
100g ￥830（税込）
200g ￥1,550（税込）
ブッラータ フレッシュ・チーズ
モッツァレラの生地の中に生クリームと裂いたモッツァレラの生地（ストラッチャテーラ）が詰まっています。
バターのように濃厚なクリームの甘味と塩味のバランスがよくオリーブオイルと良い相性です。
125g ¥1400（税込)
モッツァレラ フレッシュ・チーズ
フレッシュ感があり、ジューシーで口の中でミルクの甘み、乳酸菌の酸味、塩味のバランスが程よく、熱を加えると糸を引くように伸びます。
125g ￥830（税込)
250g ￥1,550（税込)
